Ingredients

• 8 pommes reinettes
• 1 pâte feuilletée
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 gousse de vanille

Preparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Faire un caramel à sec avec le sucre, puis ajouter le beurre hors du feu.
3. Verser le caramel dans un moule et y ranger les quartiers de pommes bien serrés.
4. Cuire 20 minutes au four, puis recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant les bords.
5. Enfourner encore 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
6. Attendre 10 minutes puis démouler à l'envers sur un plat.