Ingredients

• 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 50 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 1 gousse d'ail
• 50 g de beurre
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Preparation

1. Préchauffer le four à 160 °C.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles sans les laver.
3. Frotter un plat avec la gousse d'ail puis le beurrer généreusement.
4. Faire chauffer le lait et la crème avec sel, poivre et muscade.
5. Disposer les pommes de terre en couches dans le plat et napper du mélange chaud.
6. Cuire 1 h 15 jusqu'à ce que le dessus soit doré et la pointe du couteau s'enfonce sans effort.